ストウブで焼き芋

さつまいも～。



左から、紅まさりと安納(あんのう)芋の二種買ってみました。
紅まさりは、はじめまして～のお初です。
調べて見ると甘めの新品種らしいです。

安納芋は種子島の安納地区で取れたのがはじめで、ここ数年で爆発的に
ブームになったブランド芋。今では種子島以外でも作られているようです。
去年サトイモ大の小さな安納芋4つ入って800円位で買った覚えがあります。
高すぎー。
今回は中サイズ一袋280円×2種^^


それぞれ買った半分の量を焼き芋にしま～す。
大役を担うのはストウブ27cmのオーバル。
洗ったさつまいもを敷いて、15ml位の水を追加。
あとは50分極弱火で炊きます。

安納芋が両外側、中二つが紅まさりの4本鍋に納まりました。

*追記*　ストウブは無水・無油調理が出来る鍋です。
他の鍋でのご使用については調理可能かご確認くださいね。



重い蓋なので蒸気が一切出てきません^^
全てはストウブにお任せです。

途中1度だけ芋をひっくり返します。


時間が経って…最後中火で1分^^
火を止めて開けて見ると甘くて香ばしい、なんとも言えない焼き芋のいい香りでした。
底に付いたいち部分が焼けてくっ付いて皮がツルッと剥げました。
中は黄金色！


2種類をお皿に乗せて見ると違いが良くわかります。


安納芋はオレンジ色でさっぱりした甘さ。
バターを用意していましたが、不要でした。
しいも大喜びです。



女性に人気の焼き芋。いくらでも食べれちゃうって人も多いようですね。
今までホイル巻いてグリルで焼いたり、オーブンで焼いたりしたこともあるのですが、
私、ホクホク系のあの味は食べていて飽きて2.3口位でご馳走様なんです(告白)
口の中の水分取られる感じがダメなのかなー。
でもこれならすきすき！また食べたい！


紅まさりはもっと甘～～～いー！
Amazing!!!

いわゆる焼き芋のホクホクもっさりではなく、しっとりねっとりです。
縦の繊維に裂ける感じはなく、口をつけると噛まなくてもポロっと落ちます。
水分もたっぷりあるんでしょうね。
でも皮はカリカリに焼けています。

これは衝撃的なお味で本当に感動しました。
この感動が得られたのはストウブがいい仕事をしてくれたって言うのも大きいです。
この冬何度もリピート決定。親や友人にも食べてもらいたいほど気に入っちゃいました。
今のところのお気に入りは〝紅まさり〟^^
また違う品種も試してみたいです。


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