タプナードとバーニャカウダ

お休みの日はノンビリモードで運転中。
そして夕方が近づくにつれソワソワ。

｢今日は何を飲もっか｣


協議の末に先週飲み損ねて冷蔵庫にある赤ワインに決定。



バゲットを買って、



瓶入りタプナードも開けちゃいました。
ブラックオリーブベースにアンチョビ、ニンニク、ケッパー、オリーブオイルなどで
出来ているタプナードはプロヴァンスの料理で前菜のトッピングにしたり、
オリーブオイルで焼いた魚などに添えたり、パンに塗ったりしていただきます。



材料から考えても、想像通りのお味です。



そしてバーニャカウダ。
さすがにまだ暑かったのでソースを専用ポッドでテーブルで温めながら食べる気になれず、
先に温めてから器に入れて出しました。

しっかり気温が落ち着いた秋には、また食べなきゃ。

タプナードもバーニャカウダも共通する材料はオリーブオイルにニンニク、アンチョビ。
バーニャカウダはオリーブのみじん切りを入れない代わりに生クリームで伸ばしました。
それにしても間違ったぁ。
しかもバーニャカウダはイタリア料理だったわね^^;
何も考えずに体が欲した2品だったので重なっちゃいました。



お野菜はありあわせ。
生野菜はニンジンしかなく(＞＜)軽くサッと茹でたのはアスパラ、そしてジャガイモ、
ニンニクと骨付きソーセージをしっかり茹でて。



ではいただきます♪
クリーミーなソースにアンチョビの濃厚な味が解けてマイルド～。
材料は似ていても味は似て非なるもの^^♪

美味しかったです。








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