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心地いい空間とニコっと出来る瞬間を ・・・aki・・・


by aoao365
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親子が繋がる保存食



先ほど、作業を終えたばかりのホヤホヤ記事です。

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見ての通りらっきょう漬けました~♪

でも例年より簡単!ラクチンでした。
何故かって!?母親からこの状態↑でもらったからです。
洗って根っこを切って、皮をむいてきれいに泥を落とす作業、1kgでもイヤと
いう程疲れるのは重々知っています。母、アリガトウ。


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母の今年のレシピは逆に私ので作ってみるとのこと(^^*)
詳細は2009年の記事で…

熱湯をかけておいたらっきょうを瓶に詰め、酢と塩と砂糖と鷹の爪を煮たてて、
上からかけるという下ごしらえなしの簡単レシピ。
何年も前に新聞か雑誌かネットか…何を参考にしたかも忘れたレシピ。
甘くならないように糖分少な目甘酢です。

f0203406_2222427.jpg

今年はいろいろ保存食を作る計画だったので、らっきょうはできたらね…
なんてのんびりしていたところだったので、本当にありがたい。
もう7割がた作ってもらったに等しいですね^^;


f0203406_2223155.jpg

はい。
終わり。
(笑)

あとは冷まして蓋をすればいいだけです。


f0203406_22231432.jpg

小さいころから保存食を食べさせてくれて、
大人になって保存食づくりを教えてくれた母に感謝です。

家庭を持ってまさか自分が作るとは。
懐かしい味が食べたくなるほど、自分が歳をとったのかもしれません(苦笑)




今日は午前にしっかり雨が降るそうです、久々にレインブーツ履いて出勤します。
雨の中お出かけの方は濡れないように。







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by aoao365 | 2011-06-17 01:01 | 保存食