アボカド和洋折衷クリームパスタ

昨夜、パスタを作ろうと思った時に、ガーリック系でもなく、トマト系でもなく…クリームも
気分じゃないなーっと決まらず、「アンチョビで何かパスタはどぉ?」とオットに聞くと、すか
さず「クリーム系がいい～!!!」と言われちゃいました。

んー意見が噛み合わない。
重たいクリームは今日はヤダ(笑)

じゃぁ、クリームっぽいけどあっさりにしようと決めて、アボカドを使うことにしました。
生クリームをメインに使わなくてもクリーム状にして絡ませたら美味しいんじゃないかな。



クックパッドで検索してヒントも得ながら、アボカドは脂質が多いのでクリームの部分はマ
ヨネーズもオリーブオイルも使わずにいいとこどりをしながら自分の味に近づけて作りまし
た。



アボカドの半分はクリームに、半分はトッピング用に角切りにして乗せました。
トッピングのアボカドに醤油で下味をつけたのが色を悪くしていますね。次回の課題です。

[クリーム生地]
・牛乳　100ml
・生クリーム　大匙1
・アボカド　半個
アボカドはマッシャーで潰して他の材料と混ぜておく。

[具]
・ニンニク 2片
・オリーブオイル　大匙1
・エビ　お好みで
フライパンでみじん切りのニンニクをオリーブオイルで炒め、香りが出たらエビを入れて
炒めておく。

[トッピング]
・アボカド　半個
・醤油　大匙１
・めんつゆ　小さじ１
・わさび　小さじ１程度
↑これが色を悪くする原因だったので茹でた麺に絡ませた方がよかったかもしれません。


パスタを茹でておいて、クリーム生地、具、トッピングの下準備をしておく。
パスタが茹であがったらニンニクで炒めたエビを入れたフライパンに入れて絡める。
クリーム生地をパスタに混ぜる。
トッピングを液ごとかけて乗せ、お皿に盛りつける。
こんな手順で作りました。
ニンニクとエビのフライパンに後から醤油＋麺つゆを入れた方が色が綺麗かも～!?



パスタがクリームだけど和風な味付けなので、サラダもわさび菜にしました。
でもブラックオリーブを散らして、フレンチドレッシングゥ～！



お味の感想が最後になってしまいましたが…美味しかったです。
なかなかのお気に入り♪
簡単なのでまた作ろうって思いました。

アボカドは主張しすぎず、他と調和してくれるので食べやすいですね。




アボカドは大好きでサラダにスープにディップにパスタに…と徐々にレシピを増やしています♪
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