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心地いい空間とニコっと出来る瞬間を ・・・aki・・・


by aoao365
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暑さを吹き飛ばす海南鶏飯




昨日に続いて今日も朝から晴天です。
この時期は必ずマイ水筒持参で行動です。
去年水を飲み過ぎて熱中症の症状に似ただるさに襲われた経験があるので、水分に加
えて塩分+糖分もしっかり摂らないと。


夜になっても気温が落ちないここの所の暑さで、食事はもう夏仕様になってきています。


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『海南鶏飯(ハイナンチーファン)』またの名を『海南チキンライス』

タイ、シンガポール、インドネシア等の東南アジアで食べられている家庭や食堂などで
お馴染みの料理ですが、大好きで暑い時期に何度か作ります。

ジノリのボンジョルノホワイトと一つしかないバリのアタを合わせて取り分け用に生春
巻きをのせて!雰囲気出そう~と思っていたのによそい間違えちゃいました。


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アタはすぐに外され、仕方なくワンプレートになりました。
横30cmの大皿なのですが、全部乗せると窮屈そう。食べすぎです(笑)


チキンは茹でて、ご飯はその茹で汁と生姜、調味料で炊いています。
ライスも生姜が効いていて、チキンもジューシーでとっても美味しい♪
チキンはもも一枚を二人で半分づつにしています。

お皿に添えたソースは、ナンプラーと鶏の茹で汁とほんの少しの醤油でご飯やチキン
にたらりとかけると美味しい~。



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生春巻きは思った以上にサラダよりも沢山野菜を摂れるのでちょこちょこ作ります。
スイートチリとケチャップのソースが合います♪


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またやった(><)
パクチー乗せ忘れました。。。


暑い季節でもこれなら食べたいと食欲が湧く海南鶏飯なのでした。

ごちそうさま☆





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心配していた黒点病?も違ったのか進む様子もなく、新芽を伸ばしてこうして花をつけて
くれたグラミスキャッスル。
次々と花をつけてくれて、楽しませてくれます。


暑さをもろともせず、頑張ってくれてるって嬉しい。
私も頑張るぞー。






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by aoao365 | 2012-07-11 09:17 | 料理(中華アジアン)