staubで紅はるかの焼き芋

いやってほど五徳と格闘したあとは、丁度おやつタイムです。



ストウブで焼き芋。

毎年芋に拘って、安納芋、紅まさり、なると金時、紅あづまと楽しみながら自分の好み
を探してきました。



今年は…楽しみにしていた新種の「紅はるか」


私は口の中の水分をそっくりもっていかれるホクホクモッソリ系よりも、ホクホクねっ
とり系が好みです。だから子供のころは一口食べたら飽きてしまってあまり焼き芋が
好きではありませんでした。

よく言う、‘女子って焼き芋が好きだよね～’には当てはまらなかったのですが、愛犬
がサツマイモを蒸かしたのが好きで、近年冬にはよく作っていたのです。そんな時に
偶然おやつにストウブで焼き芋を作ってみたのがきっかけで、ここ4年ほどはまって
作っています。

近頃、オッサン化しているところは沢山あるけれど~やっぱり私も女子ということに(^^;)


・2009年焼き芋★



洗った時についた水分と大匙3杯程度の少量の水を入れたら蓋をして弱火で1時間
部屋中焼き芋のいい香りが充満してきたら、途中一回さつまいもをトングでひっくり
返しただけで出来上がりです。

ストウブの27cmオーバルは魚の頭からしっぽまでが入るように選びましたが、まさ
かさつまいもが綺麗に収まるとは～(笑)



期待していた紅はるかの焼き芋が出来上がり♪

安納芋のようなオレンジ系ではなくてレモン色に近い黄色でした。
キッチンの蛍光灯の下で撮ったのでいっそう芋自体の色は薄目に見えますね。



鍋つかみで持ったまま、皮に少し力を入れるとズルッと剥けました。
この水分といい、蜜といい、私の理想の焼き芋です。



お味は…最高～!!!!!　星3つです!!!!!

ブランド芋といえど、その年の出来具合や生産者によってもさつまいもの味は違うので、
紅はるかを今度はJAで買って好みの生産者を見つけてみたいです。






乾燥と咳で1日中マスクをしているわたくしです(＞＜)みなさまお気をつけて。
ご訪問のしるしにここをクリックいただけると励みになります(^^*)/
↓