最近の我が家の魚定食～♪

夕飯に魚類を食べることも結構あります。
さかなさかなさかな～さかな～を食べると～♪ こんな歌スーパーでかかっている時期
ありましたね(^^;)

とはいえ平日は仕事帰りにスーパーに寄らないので、お刺身は滅多に食べれる機会
は無くて、前日に買ったものや冷凍しておいたもので地味に焼き物、炒め物が多いで
す。ちゃちゃっと料理に役立ったりして～♪
そんな先週今週の魚の和食を纏めてエイ！です(^^*)


この日は月曜日。


何故なら前日デパ地下でワラサのカマを買ったから♪
ガスレンジについているグリルで大きいのでパズルのように組み合わせて焼きました。

ワラサって、出世魚ブリのひとつ手前の名前ですが、関西ではワラサって言わないん
ですよね。

関東：ワカシ・ワカナゴ → イナダ → ワラサ → ブリ
関西：ワカナ・ツバス → ハマチ → メジロ（イナダ） → ブリ



合っているか心配なので調べてみたら、日本各地結構呼び方が違うことが解りまし
た\(@@)/

北陸：ツバエリ → コズクラ → フクラギ → アオブリ → ハナジロ → ブリ
山陰：ショウジゴ → ワカナ → メジロ → ハマチ → ブリ
九州：ワカナゴ → ヤズ → ハマチ → メジロ → ブリ → オオウオ

こんなに色んな呼び方をしているとはビックリでした～。
しかも九州では最終的にブリと言わずにオオウオと呼ぶとは初耳でした。


＋＋＋


この日はアジの干物。
干物って朝のイメージで夕飯に食べる習慣ってなかったのですが、佐賀県唐津の
美味しい干物を知ってからよく食べるようになりました。
この日は釣り好き兄から自分で干物を作ったからと貰ったもの～♪




脂が程よく身が美味しい！
手作り干物ありがたい～。


＋＋＋


この日はイカを下処理して冷凍しておいたものを炒め物に。
長ネギとで少量バターで炒めて醤油を垂らしたら出来上がり。


＋＋＋


こちらはもやし炒めをしようと思っていた日。。。
もやしが思いがけず、冷蔵庫でへたっていたので急きょもやし無し(＞＜)
ニンニク、たまねぎ、豚小間、ピーマン、ニラで緑だらけ。
頂きものの‘うめちゃん’なるものでピリカラ味にしました。
またこのタレについては他にも作ってみたので後日書いてみますね。




週末に行った勝浦で、朝市でトロアジやアジ、キンメ、イカの干物をトロ箱一杯買っ
て実家に送ってもらったのですが、美味しかったと好評でした。
そのイカを実家からもらってきて(^^;)焼いてみたら、オイスィ～!!!
いいお土産になってよかったです。

旅の余韻を楽しみながらの夕飯になりました。



さかなと言えばさかなクン。
先日の勝浦の旅で行った海中展望塔の中に色々な魚のポスターが貼ってありま
したが、さかなクンが書いたものでした。
この方、絵もとっても上手なんですよねー！サインもありました(^^*)




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