ヨーグルトメーカーで機能ヨーグルト

一週間に朝何度かヨーグルトを食べる習慣にしていて、もう十年近くなりますが手作
りをしています。
本当に大活躍のこのヨーグルトメーカー。(昔、昔紹介したことありましたが(^^;))



タイマー&温度設定ができる保温器のようなもので使ったことは無いけれどパンの発
酵にも使えそうです。


ヨーグルトは40℃で7時間。
夏は早めに出来上がり、冬は一時間多く設定すると出来上がり。



じゃーん!!!

明治のR-1

腸で善玉菌が悪玉菌の活性を抑制して腸内環境を整えてくれるだけじゃない!?今や
機能ヨーグルトが沢山ありますね。
今回はR-1という乳酸菌は､ブルガリア菌の中から見つけられたヨーグルト菌で、免
疫力を高めてインフルエンザの予防効果がある画期的な商品です。
去年の冬もスーパーに並ぶとすぐその場から消えたといわれていましたよね。

え!? いま!? なんて言わないでぇ～(笑)

秋から真冬になるまで食べ続けると効果があると数年前の佐賀県有田町で実験が行
われ実証されましたよね。
アンケートでは乾燥肌も改善されという嬉しい効果を感じた方もいらっしゃるそうで…。


今回はこれを種菌にして作ります。



容器にR-1ヨーグルト112gをそのまま入れて、いつもの普通の1Lの牛乳を入れ
てかき混ぜるだけ。
あとは中蓋をして、セットして、スイッチを押したら7時間後に出来上がりです。

種菌は継ぎ足し継ぎ足しで使い続けられます。
本場ブルガリアでもそのようにして昔からの菌を繋ぐらしいのですが、私は万が一
雑菌が入るとそれまで継いでしまうことになるので、何回かに一回種菌を新たにし
ています。

これで1LのR-1の出来上がり♪



そのままで食べたり、スムージーに入れたり、ドレッシングにしたり。
ヨーグルトって冷蔵庫にあれば食べる存在なので、買いに行くのが追いつかない～
とならないよう手作り(?)する我が家の保存食です。
生活の中に溶け込んでいるヨーグルトメーカーでしたー。




風邪ひかないように秋冬を過ごすぞー！


今日は中秋の名月らしく、夜空を見上げながら帰ってこようと思います。



***追記***
製品名:ヨーグルティア
メーカー:タニカ電器

私のは古い機種ですが、現在は機能もレシピも機種の色も豊富で取り扱いが多い
からかお値段も値引きされているようです。





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いつも優しい応援をありがとうございます。