年末の押し迫った和食ごはんもろもろ

年末に向けて時間が進むのが早く感じます。
年賀状や初詣のCMもよく目にしますし、定例番組が終わって特別番組に切り替わっ
てきていますものね。

昨日はウチのお隣さんと久しぶりにエレベーター前で会って「今年もお世話になりまし
た。安心して暮らせていてありがとうございます(^^*)また来年もよろしく…」なんてご挨
拶をしました。

あー年が暮れていくー。
大掃除が終わっていないー。
焦るわー。


今年もあと5日で終わり。
みなさまもお風邪など引きませんようにお過ごしくださいね。




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最近の和食です。




焼き鳥。
これが忙しい時には簡単で有難いメニューです。
スーパーで部位ごとに売っているので処理して串に刺して塩を振るだけ。グリルで焼き
始めたらつくねをよく捏ねて、醤油・砂糖・酒・最後に片栗を小鍋で煮たらタレが出来
上がり。
焼けたのからお皿に乗せて♪




レバー・ハツ・ネギ間・つくね



大概金曜にビールと一緒に(^^*)
オヤジですね。



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この日は楽天セールで日付指定をして届けてもらったタラバガニ。

塩ゆでして船内冷凍してあるので、解凍するだけで素敵な一品♪






毛ガニのように身をとるのに必死で会話なし…なんてこと無くてハサミでパチパチと殻
を外せば、食べ応えある身が見えています。
口の中にカニがいっぱいな幸せでした。


*




この日はマグロの中落ちミニ丼と芙蓉蟹。




魚市場に行った日で、オジサマが中落ちを掻き終わってパックに詰めた瞬間！「ソレ
ください」とゲットした代物です♪
間違いなく美味しかった。



芙蓉蟹(フヨウハイ)は私が子供だった頃。来客があった時の母のおもてなし料理の
一品でした。私はこれがニガテで。。。


ところがこの間、何十年ぶりに実家で食べて‘美味しいー!’と発覚。
早速聞いて作りました。

芙蓉蟹はいわゆる蟹玉なのですが、ウチのは卵を少量にしてカニ缶1個と長ネギ1
本と大き目の椎茸2枚の具沢山で大きくカットして炒め、卵でとじきれない状態に
しています。味付けは塩コショウして最後に少量のゴマ油で香り付け。
そして甘くない餡かけ(酒.醤油.鶏ガラスープ.片栗)に☆蟹の風味がバッチリです。

考えたらオトナの味ですよねー。子供の頃には解らなかった味ですが、長年の時を
経て美味しい味に出会いました。今後は定番になりそうです。


*


会社は明日までですが、今日私の仕事納めの日となりました。
月末なのでルーティンワークでやることは満載ですが、一年の埃も掃ってきます。

そして就業後は職場の忘年会。今年はお寿司屋さん♪ さくっと参加して帰って年賀状
しなきゃ。。。
会社で参加する行事で二次会でもお金を払ったことがないというものすごい太っ腹社
長さんがみんなに御馳走してくださいます。
フルタイムで仕事をしなくなってから数年経ちますが、今いる会社は知り合いの中小
企業ならではのアットホームさと社長の仕事ぶりとお人柄で居心地のいい場所です。
わたくし…秘書でもないのに、部長でもないのに、社長の隣に座ってます(笑)
そう、みんなの中に社長の席があるのです。

年明け早々に基幹システムを入れ替える予定なので、ちょっぴり楽しみでもあります
がもちろんオンゴーイングとは行かず、事前のデータ入力に追われ忙しくなること間
違いなし。
来年は思いっきり業績上昇してみんないい年にして欲しいなと影ながら願っています。


それでは行ってきます(^^*)





最後までおつきあいいただきありがとうございました。
いつも優しい応援感謝しています(^^*)/