楽しんで食生活を変えたこと

景気が上がってきているとニュースで聞くけれど、嘘のように今までと変わらない
我が家の食卓。
食卓だけじゃなくて他も全く変化ないんですけど、、、どういうことかしら!?(笑)

そんな最近の和食を一挙にアップ～。




和風ハンバーグ
いつもハンバーグを作るとなると‘洋風がいい’と希望がはいるのでなかなか実現
しなかった和風ハンバーグ。
私は和風ハンバーグがかなりの気分で好きなんです。

この日は葉付きで大根を買ったので、葉っぱも炒めて大根おろしと共にトッピング。
いい香りと歯ごたえと栄養の三拍子♪




他には、
野菜ときのこのスープ
白菜のお漬物



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大事件のもとになった鶏手羽元と大根と卵の煮物。
この時はちゃんと使え美味しかったのに～。

というのも、この時圧力鍋の圧力がかからなくなってしまって鍋が壊れました。
蓋に付いているゴムパッッキンが劣化したのかとネットで探すも7年ほど経った古
い商品をやっとの思いで部品を取り寄せたけれど、パッキン変えても直らず大誤
算ー。
よくよく鍋を見ると蒸気が出るピンの部分が斜めに穴にひっかかっていました。
穴もピンも金属なので力づくでもビクともせず、オットがなんとか直してくれました。

危うく鍋をダメにするところ(＞＜)。

最近の家電は新しいものを買った方が早いし安いし機能もいい。そうは言っても
ね。次回トラブルがあった時は部品もないのかーと思うと寂しい気分です。


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この日はお好み焼き。
でも、夜の炭水化物を減らしているので極力お好み焼き粉を少なく作ったお好み焼
き。(食べるんかいっ！って突っ込みどころですね)

ボロッと崩れる寸前ですが、キャベツいっぱいで大和イモも入ってふんわりしてこれ
はこれで美味しかったです。
豚肉、エビ、いか、天かす、青のり、かつお節～。



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こちらは昨日。

鶏の蒸し焼きにんにく風味
隠元の胡麻和え
けんちん汁
白菜のお漬物






鶏の蒸し焼きにんにく風味は、外出から帰ってきて下味を先につけておいて、後は
食べる直前に焼くだけのシンプルで簡単な一品。

下味は、酒・ニンニク・塩・こしょう

中がふんわりぷりっぷりの鶏の食感もバッチリなありがたいおかず。




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この日は茶わん蒸し。
こんなに大きな器で。以前も書いたと思いますが、『茶わん蒸しをメインのおかず』
に具沢山で作ります。




豪華になっていないけれど、数年前の食事とはずいぶん違うなぁ。
和食が断然増え(洋食が減り)、一日の野菜を食べる量が増えました。そして平日
のお酒が無くなった。一時期的だと思いますが今は夜の主食の炭水化物を減らし
私にとっては随分と変化を遂げたシンプルな食生活です。
逆流性食道炎で警告をもらって本当によかった。きっかけがないとなかなか実行
に移せないでいたと思います。
この食生活を続けて若くない体の声を聞きながら、目標をもって作っていきたい
と思っています。


体は食べたもので出来ていますものね。

あとはアベノミクスの効果を待つのみ!?
本当にそんな時が来るのでしょうかねぇ(^^;)期待しないでマイペースで進めま
しょー。







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