北欧レストラン☆お気に入り

キーンと音がしそうな寒い日の夜。
友人と遅ればせながらの新年会をしました。



予約した場所は外苑前にあるスカンジナビアン・ダイニングのAQUAVIT★

ニューヨークミッドタウンで20年もの間人気のお店が、逆輸入!?で2008年にストック
ホルムにお店をオープンさせ、遂には半年後に東京にもopenの大人～なお店で行く
前からとても楽しみにしていたのです。

この日はお客が少なくほぼ貸切のようで、私の中で勝手に(´艸｀*)寒さと静けさと木
の自然とモダンが北欧のイメージと融合します。




一足先に付いたので、席で待たずにBarで待たせていただきました。そこがもう感激。
エッグチェアとスワンチェアが沢山あるんですもの。
エッグチェアはいつの日か我が家で座れたらなーと秘かに思うチェアです。
ゆらゆら揺れるキャンドルの灯りとで素敵な空間でした。



＋＋＋



4人揃ったところでお席に移動。
シャンパンで乾杯♪ コース料理スタートです♪



*鱈子のスモークとシリアルブレッド
*3種のピューレと人参のソース ～ビーツ、安納芋、アマレットマスカルポーネ～
*竹炭のシュークリームと山羊のホイップバター
*鰊のマリネ 胡瓜とエルダーフラワーのグラニテと供に王様が愛した白鱒の卵 ロイロ
　ムを添えて
*季節の野菜料理


ムムム！とっても繊細で、とっても美味しい～。
フレンチ要素と北欧の恵みとそしてお皿は和もあって…こんなに洗練されたお料理と
は！一同驚きでした。




*フランス産フォアグラと栗のダックワーズ



*鮟鱇のムニエルとクレイフィッシュ 黒ビールのアメリケーヌソース
西洋葱と焼き雲丹添え
*ブロッコリーのピューレとハーブの菜園 フレッシュチーズのソルベ添え
*北海道産蝦夷鹿の低温ロースト スモークビーツと赤いベリーのジビエソース

ナパバレーの赤ワインがこれまた重めで美味しくてすすむ～。




紅茶の茶葉をこうして選ばせて(友人が)もらえたのだけれどいい香り～
*林檎の木のアヴァンデセール




デザートメニューから…
*洋梨のブリュレとカモミーユのジュレ 唐辛子のチョコレートアイスクリーム添えを。



みんな違うデザートを選んで一口頂いたのだけれどバラエティに富んでいてまた量が
多い～。




最後にプティフール。
北欧伝統のこんな焼き菓子＋ジャムが添えられ、お腹が大変なことに。。。




ちょっぴりリッチだけれど五感を刺激された大満足のお店でした。
次はランチにも行かなくっちゃ☆

あ、楽しいおしゃべりはそれはもういつも通り健在でした。
今年もよろしく(uu*)







こちらのランキングに応援をしていただけるとうれしいです♥



いつも優しい応援に感謝しています(^^*)/